谷物制品檢測

谷物制品檢測

谷類食物包括大米、面粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等,主要為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。中科檢測提供谷物制品檢測，有食品檢驗的CMA資質(zhì)，可開展食品發(fā)證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗，食品抽檢等服務。

谷物制品 檢測概述

谷物制品檢測是指以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米（或不碾米）等工藝加工的糧食制品，如糙米、高粱米、小米、黑米、小麥米、大麥米、裸大麥米、燕麥米、蕎麥米、薏仁米、八寶米類、混合雜糧類等。以最常見的麥片為例，就已經(jīng)分為去殼燕麥、鋼切燕麥、石磨燕麥、傳統(tǒng)燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。

谷物制品 檢測范圍

常見的谷物檢測類別：粳米、糯米、小麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米等。

谷物制品 檢測項目

檢測指標 檢測項目 檢測標準
感官 色澤 GB 19640-2016
滋味、氣味
狀態(tài)
理化指標 水分 GB 5009.3-2016
微生物 菌落總數(shù)(5) GB 4789.2-2016
大腸菌群(5) GB 4789.3-2016
霉菌(5) GB 4789.15-2016
營養(yǎng)成分 蛋白質(zhì) GB 5009.5
脂肪 GB 5009.6
碳水化合物 GB/Z 21922
能量 GB 28050
鈉 GB 5009.91
膳食纖維 GB 5009.88
標簽審核 GB 7718

谷物制品 檢測標準

GB 19640-2016 食品安全國家標準《沖調(diào)谷物制品》